Agua

Proyecto de Investigación

de AGUA

Profesor: Guillermo Figueroa

Alumna: Anahi Albarracín

INSTITUTO SUPERIOR SAN CRISTOBAL

Objetivo 

  El objetivo principal de un sistema de abastecimiento de agua, es lograr un agua potable que cumpliendo con los requisitos mínimos de calidad exigidos por la normativa vigente satisfaga las necesidades de los consumidores tanto en calidad como en  cantidad en los diferentes puntos del sistema y en toda época. Nos centramos aquí en el aspecto de la calidad del producto agua. La calidad del agua queda recogida mediante el control de una serie de parámetros físicos, químicos, microbiológicos y radiactivos definidos en la correspondiente normativa. La calidad del agua suministrada no solo depende del tratamiento de potabilización aplicado, sino que está en gran medida afectada por la calidad del agua en el origen o punto de captación, de forma que la contaminación inducida puede llegar a desechar la utilización de una fuente de agua para consumo humano u obligar a aplicar complejas técnicas de tratamiento.

Agua microbiológicamente segura

Es el agua que está libre de todo microorganismo patógeno (o capaz de causar enfermedades) y de bacterias características de la contaminación fecal. Aunque el agua tiene muchos usos beneficiosos, el uso doméstico (para beber, cocinar, limpiar y bañarse) es especialmente importante, debido a su relación con la enfermedad y la salud.La existencia de agua potable microbiológicamente insegura constituye un grave problema de salud pública en América Latina, pero se puede reducir la incidencia de enfermedades por contaminación microbiana del agua, si se suministra agua microbiológicamente salubre y se cuenta con mayor higiene personal y doméstica, y con una participación comunitaria más sólida. El término microbio o microorganismo designa a organismos tan diminutos que no pueden observarse a simple vista.        

¿Qué hacer para asegurar que el agua sea microbiológicamente salubre?

Uno de los principales riesgos para la calidad del agua, es la eliminación inadecuada de excretas. Las principales enfermedades de origen microbiano contraídas por el consumo de agua son adquiridas por la vía fecal-oral. Entre ellas se encuentran la tifoidea, la hepatitis A y el cólera, cuyos nombres todos conocemos.

La transmisión de todas estas enfermedades puede ocurrir por:

• Ingestión directa del agua contaminada.
• O de forma indirecta, por medio de los alimentos o bebidas que hayan entrado en contacto con agua contaminada.
• Por ingerir accidentalmente agua al nadar o en otras actividades recreativas.Una vez que la persona ingiere agua contaminada, la mayoría de los microorganismos se multiplican en el aparato digestivo y se excretan en las heces.Si no se dispone del saneamiento adecuado, dichos microorganismos pueden llegar a las corrientes de agua e infectar a otras personas. Los que corren mayor riesgo son los lactantes y niños pequeños, así como las personas que viven en condiciones insalubres, los enfermos y los ancianos. Los síntomas pueden variar, pero generalmente incluyen diarrea, que es una de las principales causas de muerte en nuestros días. A continuación se mencionan algunas de las causas y síntomas de la enfermedades transmitidas por el agua más comunes en la región. 

• Tifoidea:Esta enfermedad infecciosa se caracteriza por fiebre continua. Otros síntomas son diarrea o estreñimiento, cefaleas, dolores musculares y fatiga. La tifoidea es transmitida por los alimentos o el agua contaminada por las heces de una personas que padezca la enfermedad o sea portadora de la misma. Los pescados y mariscos y la leche son también medios de transmisión importantes, Cualquiera puede contraer esta enfermedad.

•  La Hepatitis A: Se trata de una enfermedad vírica sumamente contagiosa que causa una infección hepática leve. Los síntomas pueden ser fiebre, náusea, dolores abdominales, pérdida del apetito e ictericia. La transmisión quizá ocurra por contacto directo de persona a persona, por consumo de agua o hielo contaminados, o por pescados y mariscos cosechados en agua contaminada con aguas residuales, o por frutas, hortalizas u otros alimentos que se comen sin cocinar, si estos se han contaminado durante su manipulación.

•  Cólera:Es probablemente la más conocida de las enfermedades diarreicas, ya que la mayoría de las personas han oído hablar de ella. La infección suele ser leve y sin síntomas, pero puede ser grave. Puede contraerse de casos activos de la enfermedad o de sus portadores, simplemente con ingerir alimentos o agua contaminados. También se sabe que el cólera se transmite por ingestión de pescados y mariscos crudos. Esta enfermedad no se propaga directamente de una personas a otra, por lo que no se corre riesgo de contraerla mediante el contacto social ordinario con una persona infectada. 

 Formas de prevenir las enfermedades transmitidas por el agua

Las enfermedades transmitidas por el agua no se propagan exclusivamente por agua contaminada o por vía fecal-oral, sino que también pueden transmitirse debido a prácticas poco higiénicas y por contaminación de los alimentos. La propagación de las enfermedades transmitidas por el agua puede tener lugar por contaminación con excretas del abastecimiento público de agua. Pueden enfermarse al mismo tiempo muchas personas, por lo que es importante que las comunidades y los individuos tomen medidas para protegerse. La mayoría de las enfermedades transmitidas por el agua pueden prevenirse con ciertas precauciones sencillas. Recuerden que el conocimiento en sí no tiene un efecto preventivo, si no se toman medidas al respecto.

Algunas precauciones:

1. Hervir o clorar toda el agua potable.

2. Usar agua potable para la preparación de alimentos y para beber.

3. Usar jabón .

4. Guardar el agua en un envase limpio con una abertura pequeña, la cual debe estar cubierta. El agua limpia puede contaminarse de nuevo si no se almacena debidamente.

5. No comer nunca pescados y mariscos crudos o poco cocidos, en particular si provienen de aguas contaminadas.
6. Lavarse las manos con jabón y ceniza después de ir al inodoro. ceniza para lavarse muy bien las manos antes de preparar, servir o comer alimentos.
7. No comer nunca crudas las frutas u hortalizas cultivadas en tierras que se hayan regado o contaminado con agua residuales la cual proviene primordial mente, y en la mayoría de los casos, de materia fecal.
8. Comprar alimentos y golosinas únicamente de vendedores que tengan envases de agua potable en buen estado, y que envuelvan el producto que venden y observen buena higiene personal.


 Fuentes de agua

Para obtener agua microbiológicamente salubre, tanto la gente como las comunidades deben usar fuentes de la mejor agua posible.Sea cual fuere la fuente, existe el riesgo de contaminación del agua si esta no se protege debidamente.Vemos agua en la superficie, en forma de ríos, arroyos, océanos y masas de agua estacionaria, como son los lagos y embalses. Incluso la lluvia se considera una fuente de agua superficial. El agua también corre bajo la tierra, donde constituye lo que se llama aguas subterráneas. Las comunidades y los individuos en toda la Región, desde los pueblos pequeños hasta las principales zonas metropolitanas, dependen de ambos tipos de agua, y si se abusa de ella o se utiliza  indebidamente, se pone en riesgo la calidad del agua y de la salud. La fuente de agua debe estar lo más libre posible de contaminación bacteriana.

Contaminantes químicos

Aunque el principal riesgo que el consumo de agua presenta para la salud humana es de origen bacteriano, la contaminación química de los recursos hídricos puede dar como resultado graves problemas. Entre los contaminantes químicos se encuentran los metales, los minerales y otras sustancias, tanto orgánicas como inorgánicas. Varias sustancias químicas potencialmente nocivas entran diariamente en el cuerpo humano en su contacto normal con el medio ambiente, y pueden constituir un peligro para la salud si se encuentran en cantidades suficientemente altas en el agua.

Productos Agroquimicos

¿Que es el Agua?

       Usos del Agua por día 

Usos del Agua por dia Frec. Abs. Frec. Rel. Frec. Porc. Frec. Ac. Abs Lavado de utensilios 20 0,056 5,62 20 Lavado de Maquinarias 35 0,098 9,83 55 Depósitos 55 0,154 15,45 110 Almacenamiento 60 0,169 16,85 170 Limpieza 86 0,242 24,16 256 Baños 100 0,281 28,09 356 TOTAL de LITROS 356 1,000 100,00 712

Conclusión

     En conclusión nos damos cuenta de que no toda el agua del planeta, conocido como el planeta azul por su gran cantidad de agua, se puede beber. La desalación es el futuro prometedor para las próximas generaciones, el agua que tenemos no durara para siempre y este proceso servirá para que podamos seguir distribuyendo agua a lo largo de los países y del mundo asi sea a los lugares avanzados como a las pequeñas comunidades. También nos hemos dado cuenta que la desalinización es un proceso que en los últimos años ha sido de mucha ayuda para la mayor obtención de agua en los distintos países del mundo y como el agua es indispensable para procesos industriales se ha hecho obligatorio construir mas de estas fabricas. Aun aunque existan las fabricas desaladoras hay que cuidar el agua. El agua es la base para la vida pero desgraciadamente en el planeta, aunque haiga demasiada agua, no siempre estará disponible para beber así que la desalación es el método que hará sobrevivir a las próximas generaciones.

Que es INOCUIDAD?

Importancia de saber que es la BROMATOLOGIA

La alimentación humana es un factor clave para su supervivencia y por eso es un proceso a la vez que una acción importante en la vida cotidiana de las personas. Ante semejante importancia, la alimentación ha sido fuente de legislaciones en los países que reglamentan lo que se denomina seguridad alimentaria, para asegurar una alimentación segura para los seres humanos. En ese sentido, es necesario que exista una disciplina que aborde la correcta composición y manipulación de los alimentos y es esa precisamente la función y el objeto de estudio de la bromatología.

La bromatología aborda la producción de los alimentos de una manera integral, desde la evaluación de sus materias primas hasta la comercialización a consumidores finales, que son todas las personas que compran un alimento en comercios como almacenes o supermercados, y en definitiva, cualquier negocio que expenda alimentos.

Es importante destacar que estos comercios, para poder vender alimentos deben tener una habilitación especial o autorización para hacerlo, por parte de organismos oficiales como lo son las secretarias o ministerios de salud, que a través de un trámite que en general comprende la revisión médica y la vacunación actualizada del comerciante, deja autorizado al negocio para la venta de alimentos.

Periódicamente, es común que equipos de bromatólogos recorran los comercios de la ciudad para constatar la correcta autorización, que además debe actualizarse o renovarse cada un determinado lapso de tiempo, por ejemplo, cada un año dependiendo lo que disponga cada normativa de acuerdo a determinado territorio.

Por otra parte, en las empresas, ya sean pequeñas, medianas (PyMES) o grandes, es necesario contar con profesionales de la bromatología, si es que lo que se está produciendo son alimentos, ya que el control sobre la producción por parte de bromatólogos es muy importante. Asimismo, un bromatólogo puede analizar la correcta composición de diferentes alimentos, evaluando la cantidad de componentes que deben estar especificados por ley (en la mayoría de los países) en el envase o etiqueta que acompaña el packaging del producto.